第十七章 吃出来的配方

    第二天清晨凌云醒来时，他回想起昨晚自己脑海中叶晴的笑靥，心想这一定就是思念的滋味吧，想起心中朦朦胧胧的感觉，凌云的脸上浮出了丝丝的微笑。

    其实凌云在十六、七岁的时候才有这种感觉，是很正常的，在山村封闭的生活环境下，凌云又一心读书，从来没有接触过这些，直到来到东康县城的时候，才慢慢的在环境的潜移默化下（主要是电视工作者的辛勤努力）了解了男女之间的感情。

    凌云并没有想的太多，他知道今天还有重要的事情等着自己去做，穿好衣服，迅速的起床，他就先把煤炉上放上水，准备回来以后蒸包子，然后他就到得胜楼买了一块钱的包子，准备做比较用。

    从得胜楼回来的时候，他看见郑庄的街口上有卖汤的早点摊子，心中不禁一动，这得胜楼的汤不算太好，说不定在早点摊子上还能遇见自己满意的汤。他看了看几家的早点摊子，就准备一天换一家喝，找到自己中意的汤，也像做包子一样学着做。

    凌云提着包子和汤回到了房间内，把包子和汤先放好，然后按着书上的比例开始配料，他配的料不多，每种也就是两、三个包子的量，这时小秤的用处体现了出来，凌云把每种料的用量都称好，然后记到纸上，作为备用。

    他在每个包子上也都刻上记号，以便能在纸上查出来，他第一锅蒸了将近二十个小包子，应该有八、九种配料，小包子熟的快，不到八分钟，就可以出锅了，凌云看了看蒸好包子的编号，准备先从第一个开始品尝。

    他把得胜楼的包子拿出来一个，慢慢的品味了一下，还是昨天的那个味，他又拿了自己做的包子，咬了一口，在嘴里细细的比较着。第一个，不行，第二个，还是不行，一直试了十个包子左右，都没有找到得胜楼包子的味道，凌云也不再试了，第一是因为他已经吃饱了，第二是他现在满嘴都是馅香，已经分辨不出包子的味道了。

    凌云现在并不气馁，他知道这才是刚刚开始，用料的范围大了一些，如果要按着自己的计划实施下去，估计会越来越轻松。其实他的计划并不复杂，就是先尝出几种和得胜楼味道相仿的包子，把这些包子的调料用量都记好，然后把这几种包子的用料再混合出几类，从中挑出和得胜楼味道相仿的，如此这般实验下来，最后就应该可以得到和得胜楼包子最相仿的配料。

    过了一会儿，凌云又开始品汤了，喝了几口之后，他发现汤的味道也一般，就准备明天再换一家的喝，他这时发现自己还没有买熬汤的书，就又到书店看了看，到了书店才发现书店卖的根本就没有关于糊辣汤的书，不过他在一篇饮食杂谈上看到了关于糊辣汤的记载。

    上面写到糊辣汤是北方早点的一种汤类，是以羊肉鲜汤为底，用面粉洗成面筋，将面粉水加入鲜汤内熬制，然后加入面筋、粉条、肉丁等物，再加入作料等等，凌云虽然还是弄不懂里面的配料具体是什么，但他对整个的制作过程已经烂熟于心了。

    回到出租房内，凌云又开始了自己的包子大筛选，第一天终于选出了一个，凌云激动的把这个包子的作料配方... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读