第2093章 各显其能

    一声金锣声响，比赛正式开始。

    各大饭店的代表厨师，几乎在同一时间出手。

    轰！轰！轰！

    耳边不断传来锅灶点火的声响。

    下一刻，油炒煎炸，各种方法层出不穷。

    秦穆然还是第一次在现场看厨师比赛，相比于电影里那些浮夸的特效。

    这些更加的平常，同时也临场发挥更加考验厨师的心理素质。

    这么多人看着呢，要说没有压力那是不可能的！

    不一会儿，会场内就传来了饭菜的香味。

    秦穆然闻着那扑面而来的香味，原本沉寂了一天的胃也在刹那复苏。

    红辣椒的香，青花椒的麻，交织在一块，这就是川省独有的味道！

    时间一分一秒的过去。

    很快，一个小时的时间就到了。

    “咚！”

    一声长远而雄浑的铜锣声响起。

    所有人放下了手下的事情，举起双手，示意完成。

    “下面，请各位酒店的师父代表，依次呈上菜品，供评委品尝！”

    主持人的声音响起。

    所有的厨师端着自己的菜品依次向着秦穆然他们走了过来。

    宫保虾球，鱼香肉丝，回锅肉，回锅牛肉，水煮肉片，怪味鱼........种种特色川菜都被呈现了上来。

    秦穆然品尝了下，果然都是色香味俱全。

    不过毕竟他们还没有到达苏沫颜这些人的水平。

    有的菜虽然色泽有了，但是香味不足，味道更是有些欠缺。

    比如说那道水煮肉片，传统的川菜，水煮肉片应该是采用豆瓣酱炒出红油，然后在用酱油，耗油进行调味烹制。

    可是那位厨师习惯了偷懒，竟然还是用了火锅底料，一下子，整个菜的口味就大众化了起来。

    火锅底料的味道实在是太浓郁了，直接覆盖了豆瓣酱的香味。

    还有他的肉片，腌制的时间并不到位，肉没有爽滑的口感。

    上面撒的红辣椒和花椒并没有事先用干锅烘焙一下，激发出蕴藏在其中的水分。

    花椒粉，辣椒粉也都是省事，用破碎机打的现成的。

    这样一道菜，不用心，怎么能够做好呢？

    秦穆然品尝了一口，便是不再吃了。

    另外一道是藿香鲫鱼。

    藿香鲫鱼顾名思义就是加入了藿香。

    提到藿香，所有人脑海里第一个蹦出来的就是藿香正气水，那个人间有毒的饮品。

    藿香本来就是中草药，加入这道菜里是起到了清热去火的作用的。

    但是藿香本身存在的味道却是很冲。

    这位厨师根本就没有处理好藿香与鱼之间的平衡。

    为了去掉鱼的腥味，藿香放多了，导致这道菜里全是浓浓的藿香味道。

    光是吃了一口，秦穆然就忍不住有些干呕。

    秦穆然这个不是专业厨师的人都能够挑出这么大的问题，更不用说楚云天，苏定风，苏沫颜，陈辉，楚超这样的专业厨师了。

    他们比秦穆然更加的厉害。

    好歹秦穆然还要尝一尝呢，他们有的直接是看一眼，有的只是沾了沾汤汁就知道了。

    诸葛倩这个吃货倒是来者不拒，除非特别难吃，难以下口的，她基本上都是一大口。

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