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第11章 煮羊肉汤（第1页）

卫小娘的院子里没有小厨房，那个林小娘的院子里倒是有。

不过这难不倒沈烟菱，没有锅炉灶台什么的，也不要紧。

古代社会，没有暖气，富人们都要烧木炭的。

就用这个小炉子，再弄个小盆子，就可以用来煮羊肉汤了。

羊肉处理好，这一点，来自现代的沈烟菱，有着特殊的办法。

现代的去腥步骤，已经做的很详细了。

料酒，葱姜蒜，这些古代都是有的。

当然葱姜蒜还是葱姜蒜，但料酒没有，不是还有白酒么？

古代社会，酿酒需要有酒引。

因为酿酒是消耗粮食的大户，都是官府经营的。

少数民营的，也都是需要从官府购买酒引的。

不过买酒就不需要了，她们也不需要很多，就买了一小坛子。

话说，古代的酒酒精度不够高，很多文人骚客还有小女子其实都喜欢喝上那么一口。

处理好羊肉后，沈烟菱就开始慢慢的煮。

期间，花椒、桂皮之类的香料，沈烟菱都是计算好用量，放入到汤里。

这一点，在现代是个小吃货的沈烟菱，还是很拿手的。

“还要等好久啊？”

盛明兰这个小吃货，遇到吃的，就等不及了，一直坐在小炉子旁边，也不嫌热。

沈烟菱笑笑：“这是个细致活，需要的时间可不短。”

好在这个时候，弄点柴火什么的，还是很容易的。

每天走街串巷的，很多卖柴火的。

木炭太贵了，要不然用那个更好。

古代的银丝碳，也就是无烟碳，好烧，而且没什么烟。

不过手头上没多少银子的沈烟菱，还是选择用了普通的柴火。

反正都是一样，不着急的时候，用这个也好。

现在正好是热天里，不用关门，也就不用考虑到烟气没办法散出去。

即使如此，沈烟菱还是选择在院子里烧。

这要是在屋里，晚上都不用睡觉了。

那个烟味，很难散去的。

卫小娘坐在屋檐下，手里拿着绣绷，一针一针的在刺绣。