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第36章 酿酒（第1页）

第三十六章酿酒

这时一个非常精干的小伙子快步走进来，是他的心腹，他点头道：“少爷！

您有何吩咐？”

“秦安！

你带人去外面买一百斤酒，然后再多买瓷瓶，越多越好！”

秦安不住点头称是。

“府里还有多少粮食？”

“禀少爷，大概还有三五百斤！”

“你另外再多买些粮食，高粱、小麦、水稻……”

秦安听他吩咐，有些惊讶，明显少爷是想酿酒。

他也不多过问，急忙带人出了府。

秦阳又叫来十几个家丁，在西面一片空地上，安置了一个一人高的蒸锅，旁边又连接冷却塔等各种器皿。

一道简单的蒸馏提纯工艺线已经搭建好。

仓促之间，只能应付一下。

这时秦安已经买回来酒及各种粮食。

秦阳命人把酒倒进蒸锅里，吩咐两个家丁在灶下生火，拉动风箱。

他又命令众人，用几只硕大的陶瓮，把那些粮食发酵。

秦阳想先看一下，古代的低度酒提纯一下，是否也像后世的高度酒口感一样。

等三两天后发酵好，他就决定完全用新粮食蒸馏酿造。

众人忙碌完，都围过来。

此时只见灶台下火焰越来越旺，蒸锅中水蒸气不住的溢出来，酒气远远的传开来。

众家丁都不由得馋虫欲滴。

有过了半个时辰，蒸锅内温度越来越高。

只见出酒口连接的一根细竹筒上，不住滴下细细的酒水，流进竹筒下面盛着的一只大陶瓮里，酒香四溢。

过了一会儿，酒水都流进陶瓮里，大概有五六十斤。

秦阳拿一只木勺舀了一下，喝了一小口，觉得有二十多度，比这个世界的酒好喝得多了。

但仍然比后世的酒相差甚远。

而酒味仍然有些发酸，难以下咽。

秦阳命人把蒸锅里面清洗赶紧，又把陶瓮里酒水倒进去。

很快，酒水又蒸馏出来。

秦阳用一只小木盆，盛接一开始的流出的三五斤头道酒，放在一旁，这才用陶瓮盛接中段酒水。

接了三十多斤，秦阳见蒸锅里酒水不多了，又换过一个小木盆，接了尾酒，大约有五六斤。

头酒与尾酒都都含杂质太多，对身体不好。