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当然了,这次因为慕染染买足了食材跟各种调味料,加上各种齐整的厨房用品。
晚上这顿饭菜做起来比第一次的野菜大餐,看着就显得高大上了。
慕染染这次做了四道冷盘。
第一道是香辣凉拌黄瓜,她先将葱瓣切片,红辣椒干椒切段。
然后将黄瓜切片撒入细盐,放置一旁腌制,这期间需要小半个时辰。
慕染染不想浪费时间,自是不会干巴巴等着的。
她马上入手用鸭胗加水和葱姜八角大料放锅中烧煮,这期间需要半个时辰。
这期间,足够她完成第二道凉菜。
第二道凉菜是爽口脆丝,用豆芽摘去根洗净,胡萝卜去皮切丝,芹菜叶摘了洗干净,腐皮丝洗净剪短沥干。
当然了,洗菜摘菜这种活计,有李春苗还有囡囡帮着慕染染。
慕染染自是省了这些时间,专心在切菜制菜上了。
只见她将豆芽,芹菜在沸水中煮熟后捞上来去掉水分。
而后将豆芽,芹菜,胡萝卜丝放在大碗之中,放入油,盐,调料海鲜粉搅匀。
这个时代的海鲜粉是人工制成的,用各种小鱼小虾磨成的粉末,是作为前世味精的用途。
这慕染染找不到所谓的鸡精,也只能用海鲜粉代替了。
好在不会有多少差异,加上古代制成的东西都是天然的,比前世的好多东西都新鲜多了,也绿色多了。
等油锅里煎炸好出锅上盘的时候,慕染染还尝了一口。
觉得这爽口脆丝,在口感上倒是比以前的更好。
“嗯,味道不错。”
慕染染自个儿尝了一口的时候,还不忘记给儿子慕瑾瑜夹了一筷子。
“儿子,你也尝尝,娘做得这道爽口脆丝的凉菜如何?”
“娘做得菜自然是最好吃的。”
慕瑾瑜还没品尝呢,就先将马屁给拍上了。
慕染染乐呵呵地笑着捏了捏他的脸蛋。
“儿子这小嘴可真甜,不过娘现在没时间跟儿子你玩耍。
等娘做完所有菜,再好好地来抱抱儿子,亲亲儿子。”
“娘,还是不要了,那么多人在呢。
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