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52大胖咱们腊月见（第2页）

刘铭过来有件重要的是，他要过来买一头猪。

这边说实话，刘铭真的很中意那个腊肉。

这边农家自己做的腊肉，真心不是一般的好吃。

这段时间，说句实话都靠着腊肉活着啊！

这边的腊肉，制作方法很是有讲究的。

猪杀了之后，用喷火枪将猪皮好好的烧一下，将上面的猪毛全部烧干净。

同时，猪皮金黄色就是最好了。

烧完之后，放上一天的时间，稍微干一下水分，然后就用猪油过一下表面。

等冷下来后，立马就用各种香料之类的腌制。

腌制个一天之后，就用盐继续腌制。

如此这般，总共要腌制两次。

两次之后，就找一个地方挂起来。

接下来，就是咱们的重头戏来了。

这边的松枝烟多，并且油脂重。

用这样的松枝来烟熏，一直烟熏个一个月时间最后出来的腊肉简直不提了。

香味扑鼻不说，并且非常的有嚼劲。

而且，这边农村的猪，和吃饲料的猪可是大不一样。

他们吃的草，红薯，红薯叶，土豆，南瓜，萝卜等等绿色蔬菜。

所以，营养方面也有很大的差距的。

单纯的买腊肉，这个价格似乎有点贵。

所以，刘铭直接来到这户人家准备买一头。

怎么说呢，现在还不是杀猪的时候，起码还要等上一个多月的时间。

不过嘛，提前买下来是最好的。

“刘老板你看，这里三头猪，你看一下想要那一头？”

刘铭看着猪圈里面的三头猪，扑鼻而来的臭味刘铭并没有在意。

猪圈里面挺脏的，不过这也没所谓的。

三头猪，看起来都在二百六以上的个头。

肥头大耳的，一身的肥肉真的眼馋人啊！

见到有人进来，这三头二师兄还以为吃饭了呢，立马跑到猪圈门口用拱嘴开始拱圈门。

看起来都不错，其中两头是白的，还有一头黑的。

刘铭想了想，明年一年整个猪场七八个人吃，还是买一头大一点的好了。

想到这里，刘铭直接指着最大的一头猪。

其实刘铭是真的不会买，肯定是要小一点的好一些，肥肉没有这么多。

当然了，这也没所谓，反正员工他们活重，多吃点肥肉也是好的。