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第7章 初露手艺（第3页）

寒暄完后，柳枝就让杨三郎在大堂里坐着等，而自己和马掌柜进了饭馆的厨房。

饭馆的厨房还可以，有五个大灶，炒菜的用具擦得干干净净的码放在一边，三个厨师正围坐在一张桌边喝茶唠嗑，一见马掌柜进来，三人连忙站起来叫道："

马掌柜。

"

马掌柜点了点头。

转向柳枝说道："

大妹子，你看还可以吗？还缺什么就跟他们几个说，要他们几个去准备。

"

柳枝点了点头，走到放调料的地方，看了看调料，只见调料少的可怜，只有油，盐，酱油和醋，就再也看不到什么了。

柳枝回头问道："

掌柜的，饭馆就没有别的调料了吗？"

马掌柜道："

所有的调料都在这了，这饭馆的调料还算齐全。

"

柳枝呆住了，就油盐酱醋四样就算齐全了。

柳枝叫掌柜拿来笔墨，在纸上写上：茴香，八角，桂皮，花椒，然后叫掌柜吩咐人去购买。

马掌柜看见柳枝会写字，脸上露出惊讶的表情。

柳枝见了说道："

先父是个秀才，小妹从小耳濡目染，也学会了一些。

"

马掌柜回过神来，接过柳枝写的单子一看竟是一些药材，马掌柜不明白了就问："

准备这些药材做什么呢？"

柳枝神秘的笑道，等下掌柜的就会明白了。

"

马掌柜一听马上叫人去准备。

柳枝则着手准备要做的菜，柳枝打算做一份红烧野猪肉和肚包鸡，两个青菜，再打一份猪肝汤。

"

马掌柜的人办事效率还真快，柳枝刚准备好，他们就把东西买回来了。

除了花椒没有，另外几样都买到了。

配料齐全了，柳枝就把人全都赶出厨房，自己一人忙开了。

柳枝打算先做红烧野猪。

柳枝先把野猪肉切成厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。

将桂皮、八角、放入炖煮包中。

锅里不放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄后就继续用小火煎。

等煎到野猪肉两面变黄时，加入酱油翻炒均匀。

、野猪肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面，再加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖半个钟头最后放入盐，调成大火将汤汁收干，一道鲜香可口的红烧野猪肉就做成了。

一阵阵香味往门外窜去。

几个伙计站在门口不停的咽着口水，就连马掌柜心里也痒痒的。

（未完待续）