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第八章 见到大壮（第1页）

八月初三，晴，碧空如洗，万里无云。

一大早，红红就和唐奶奶一起在厨房里忙活了，唐奶奶拿出清晨从集市上买来的五花肉，这是唐奶奶六点多就出门买的五花肉，整块肉肥瘦相间，雪白的肥肉与嫩红色的瘦肉，层层叠在一起。

唐奶奶先把五花肉清洗干净，切成大致3cm的方块，然后把切好的五花肉放入锅中焯水，锅中加入五花肉、清水、料酒、葱姜，等到水开撇去浮沫，然后把五花肉捞出，用清水将五花肉上的浮沫洗干净，洗干净的锅中放油，放入适量冰糖，炒出糖色之后，放入五花肉煸炒，等到五花肉的表面都均匀地变成红褐色，然后将五花肉盛出放入砂锅之中，砂锅之中加入热水，使水漫过五花肉，然后放料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，盖上锅盖小火慢慢煨煮。

五花肉已经上锅在炖着了，唐奶奶开始准备做排骨汤，洗干净的排骨放入锅中焯水。

焯过水的排骨用清水冲洗干净，然后放入砂锅之中，加入热水，小火慢炖，炖上一个小时，然后往锅中放入玉米段、红萝卜，继续盖盖炖煮。

等到这两样比较耗功夫的菜完成之后，唐奶奶开始准备其他饭菜，唐奶奶忙活了三四个小时，正在给排骨汤调味的时候，听到柳顺意说大壮到了，唐奶奶带着红红走出了厨房。

顺子看到唐奶奶和红红，就拉着大壮往厨房这边走，边走边说：“奶奶，这就是我跟您说的大壮。”

然后对着大壮说：“大壮，这就是我奶奶和红红。”

“奶奶好！”

“哎，顺子，你先带大壮到客厅里坐着，我和红红这边马上就做好了，咱们等会儿就开饭了。”

“好的，奶奶，不着急，有什么需要我做的吗？我帮您。”

“没有没有，我和红红就能做，你好好陪大壮说会儿话，等会儿好了我叫你，你帮忙端饭。”

“好嘞！”

唐奶奶回到厨房，掀开红烧肉的盖子给红烧肉加盐调味，经历了三四个小时炖煮的五花肉，香气扑鼻，色泽红润，汤汁在砂锅里咕嘟咕嘟的冒着热气，唐奶奶往五花肉里加了适量的盐之后又继续盖上了盖子。

五分钟之后，红烧肉就可以出锅了，其余的饭菜也都准备好了。

红红、顺子还有大壮，他们三个人把饭菜端上了桌，大家坐在饭桌前开始吃饭。

“大壮，来，尝尝我奶奶做的五花肉，我跟你说，我奶奶做的五花肉那是一绝啊，肥而不腻，软嫩可口，一入嘴里感觉就要化了一样。”

“果然好吃！

肥而不腻，又带点甜，这个汤汁泡饭肯定也好吃。”

说完，大壮就拿起手边的勺子，舀起汤汁放入米饭之中，汤汁包裹着米饭，一口下肚，给人深深的满足感。

“奶奶，您这五花肉绝了！”

大壮吃完，边说边向奶奶伸起大拇指。