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第26章 炮制（第1页）

在晒谷场，阳光愈发炽热，第一小队的队员们围绕着林之悦，认真观摩了黄芪的炮制过程，眼中满是收获的喜悦与对实操的跃跃欲试。

林之悦微笑着看向大家，鼓励道：“好了，现在大家都清楚流程了，那就先动起来吧。

记住，每一步都要仔细，遇到问题随时问我。”

第一小队的队员们立刻散开，纷纷拿起各自的工具，按照林之悦所教的方法，开始小心翼翼地炮制黄芪。

一时间，晒谷场上响起了轻微的洗刷声、切菜声以及铁锅翻炒的沙沙声，大家干得热火朝天。

林之悦见第一小队有条不紊地开展工作，便转身面向第二小队，高声喊道：“第二小队的过来啦！

咱们接下来要炮制柴胡。

柴胡也是咱们采药计划里的重要药材，它的炮制方法和黄芪有所不同，大家可得仔细听、认真学。”

第二小队的队员们听到召唤，迅速围拢过来，将林之悦紧紧环绕。

他们手中同样拿着采集回来的柴胡，眼神中充满了好奇与专注。

林之悦从队员手中接过一株柴胡，展示在众人面前，说道：“大家看，这就是柴胡。

柴胡的炮制，首先要进行挑选和整理。

把那些细小、折断或者有明显病虫害的柴胡挑出来，留下完整、粗壮的。

这样炮制出来的柴胡，药效才更有保障。”

说着，她熟练地从一堆柴胡中挑出几株不合格的，放在一旁。

接着，林之悦拿起一个水盆，说道：“挑选完后，就要清洗柴胡了。

不过，柴胡清洗时不能像黄芪那样长时间浸泡，它质地比较脆弱，稍微在清水中涮洗一下，去除表面的泥土和杂质即可。”

她将几株柴胡放入水盆，轻轻晃动，不一会儿，柴胡便被清洗干净，捞出后放在竹筛上沥干水分。

“沥干水分后，就到了关键的炮制环节。

柴胡一般采用醋炙法。”

林之悦一边说着，一边拿出一个小罐子，里面装着陈醋。

“我们先把醋和水按照一定比例混合，一般是每100千克柴胡，用20千克醋，加适量的水稀释。

然后把沥干水分的柴胡放入这个混合液中，让柴胡充分吸收醋液。”

她将稀释好的醋液倒入放有柴胡的容器中，轻轻搅拌，确保每一株柴胡都能浸泡到醋液。

浸泡一段时间后，林之悦将浸泡好的柴胡捞出，放入铁锅中。

“现在，我们要把柴胡放在锅里用文火慢慢炒干。

这一步和黄芪炒制一样，对火候的掌握要求很高。

火要小而均匀，不停地翻炒，让柴胡受热均匀，直到它表面微干，色泽加深，闻起来有股淡淡的醋香，这就说明炮制成功了。”

林之悦点燃炉灶，开始翻炒柴胡，随着铁锅的翻动，柴胡的颜色逐渐变深，醋香也渐渐弥漫开来。

第二小队的队员们紧紧盯着林之悦的一举一动，有的人不时提出问题，林之悦都耐心解答。

李大哥皱着眉头问道：“悦悦，这火候怎么才能精准把握呀？感觉太难了。”

林之悦笑着回答：“李大哥，刚开始确实不太好掌握，你可以先观察火苗的大小，保持小火苗稳定。

翻炒的时候，注意听声音，要是声音变得清脆，就说明快好了。