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第73章 汴梁才俊宴昌吉兴尽蓝亃席4（第2页）

大概后来重起了个名字叫“宫保鸡丁”

，“宫爆鸡丁”

，“酱爆鸡丁”

。

端菜者报曰“白汤全鸡”

此物最为滋补，只有富贵人家才吃得起，因为其白汤乃是用牛奶和人参熬制而成，有时候还会用大骨配底，终成淡而不浓的汤汁，再用此汤汁来炖鸡，变成了极具滋补性质的全鸡膳味。

达官显贵之人最爱。

端菜者报曰“油焖落苏”

，其只乃为油炸落苏，就是茄子，再加少量碎肉，便成一菜，其价格低廉，口味独特，吃之乃有舒软绵滑之感，故而常得大宋上下之人喜爱。

接着，端菜者又陆续的端上几个菜，总之是满满的一桌。

李昌吉见满桌的佳肴，大为感叹道“苏子，汝等宋人吃饭都有如此众多的佳肴，岂不是十分的破费。”

苏轼急回道“非也，常人饮食，只消一两个菜而已，只有招待贵客才如此隆重，便有十几个菜。”

李昌吉还是惊讶道“虽然如此，如此大费周章，还是让吾等夏人叹为观止！

吾等饮食乃只要有牛肉和羊肉便是上乘之餐，若再伴些羊奶，马奶，则就算十分讲究了，没想到大宋能见如此多名目的餐肴。”

苏轼大喜道“我看两国交好，我宋人便可去兴庆府开设客栈饭庄，便也能大赚一笔，哈哈！”

李昌吉道“哈哈，苏子还有如此心思，看来苏子之心并非只在词文，还在于商贾盈利之间。”

苏轼道“苏某无此心思经营此等事宜，不过维康（苏迈，字维康）乃有此想法，只是每每欲成行，便被朝廷琐事羁绊，故而难行。”

黄庭坚从侧旁抢道“迈公子年少有精力还是让他多为国效力，这种事情还是让我黄某来干，或许有一天能在夏国作一个安乐公且不为妙，哈哈哈！”

苏轼呵斥之道“鲁直尽是胡思乱想！”

黄庭坚在苏子面前自然也不害怕分毫，哪怕苏轼呵斥自己，权当是一种“关护”

，二者向来如此，苏轼和黄庭坚交语正打的火热，黄庭坚指着桌上的一盘红中有黑的猪肉菜肴道“此乃为苏翁在黄州所创制的菜肴，人唤着‘东坡肉’也，乃苏翁之肉矣（嘻嘻）!曾记得黄州之野产异猪，体黑而毛硬，肉紧而涩，爵之不烂，咬之不断，故而黄州百姓难飨此猪，因此泛滥。

苏翁主政黄州，乃许万民捕之。

毙之则弃，苏翁以为可惜，遂拿回一头回府，吩咐少刘娃炖之，可惜久炖不烂，苏翁疲乏欲眠，疲靡之前吩咐少刘娃加水炖之，少刘娃幻听为加‘酒’炖之。

待苏翁醒来，前往柴房查看，一坛好酒竟已经去之大半，可是却成此一盘佳肴。

肉乎黑哉，爵之烂也，肥瘦相间，且酒香四溢，故而有此一道菜。

此为苏翁所创，亦为少刘娃的拿手好菜，汝可尝尝！”

李昌吉听黄庭坚如此解释一番，方知此菜的来历，心中莫名的感叹，苏翁不仅文采了得，就连厨艺也是非同一般，真乃是人间之神人也。

李昌吉挥起筷子，夹持着一块东坡肉，入口之前还细细端详了一番，“此物黝黑，黑中带红，属于黑红黑红之色，样子虽陋，但听鲁直描述，口味应当不错。”

李昌吉遂将一粒肥瘦相间的东坡肉放入口中。

本以为肥肉有腻，瘦肉有筋，可能会难以下咽，却没想到经过长时间的蒸煮肥肉中的油脂大部分飘散于浓汤之中，而瘦肉也因炖时间过长而变得松软可口，并不难爵，难怪那少刘娃上船这么多时辰后才能得此一盘，此物虽然益舌，但是费火呀！

李昌吉面对宋人如此佳肴，自然要赞之句“此味佳品，在夏国闻所未闻，见所未见也，其肉肥瘦相间，入口柔和；其味酒劲，虽干涩却也醇厚，让人回味无穷。”

梁道也曰“真乃是想不到，这猪肉也能做出如此味道，让人耳目一新。”

梁道停顿片刻又转脸对李昌吉道“虎威将军，吾等可向宋人求此菜之方，在我西夏用同等手法不知能否做出此等美味！