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第15章 有完没完（第2页）

一直剁了近二十分钟，顾未明手都酸的不行了，才终于把这里脊肉剁碎到足够细腻。

接下来把肉糜装进碗里，进行调制环节。

这个步骤就看个人口味了，有人爱吃蒜就加些蒜末，爱吃香菜就加点香菜末，总之选择很多。

顾未明先是打了两个鸡蛋进去增加口感，随后加入一小碗蒜末和芹菜碎，这样可以让肉丸的口味更丰富。

加入适量蚝油、生抽酱油、花椒油以及料酒，这些是进行调味的。

至于适量是多少……只可意会，不可言传。

再加入五勺木薯淀粉，这是为了增加稠度，让肉丸子在煮的过程中不会散掉。

于是一切准备就绪，倒水，开火！

当然，用的电磁灶，压根没有火。

首先冷水下入大葱段和生姜，这两样可以提升汤的鲜香，同时达到去腥的效果。

水开后加入平菇，依然是提鲜的配菜，只不过由于需要煮的久，所以要提前下。

大概两分钟后就可以下入主角——肉丸子了。

顾未明拿起小圆勺，在肉碗里舀啊舀，让肉糜形成一个小球，随后下入锅中。

由于是现弄出来的丸子，所以下入的顺序有先有后，但其实肉丸子熟的快，所以并不影响最后出锅。

在快要熟时把黄瓜片倒进锅里，因为切的很薄，所以几乎是十来秒就熟了，并且脆脆的，很好吃。

完成！

关火，出锅，撒葱花！

顾未明端着肉丸子汤放在桌子上深吸一口气。

小白也同时跳上了桌子深吸一口气

嗯～～香啊！

“你的专用碗还没到呢小白，先给你拿俩临时的。”

顾未明给小白拿来了一个盘子和一个小碗，盘子用来装肉丸，碗用来盛汤。

“还有，座椅上去。”

小白不耐烦地嗷了一嗓子，随后乖乖地坐到了椅子上，短短的尾巴摇个不停，小狗脸上满是期待，就差流哈喇子了。

“哈哈哈，看你这馋样，下午不是才吃了饼干嘛，又饿了？”

顾未明笑着把小白的一盘加一碗放在了椅子上。

“但是这么香，你馋也没办法，我也馋。

要是不够就叫两声，今晚做的够多。”

知道小白饭量大，顾未明今晚专门买了一大块肉来做。

盛上一碗米饭，顾未明按照小时候的吃法把肉丸弄碎和米饭拌在一起，再淋上一点汤。

吃上一口，顾未明突然觉得就仿佛回到了自己小时候的那个屋子，一家人坐在一起，自己舀了一堆丸子在碗里，仔细地用勺子碾碎着。

已经多久没吃过这道菜了？