67书吧

手机浏览器扫描二维码访问

第十九章 吃个鱼这么复杂（第1页）

“大多数烤鱼店的鱼基本上都是草鱼，黑鱼，巴沙鱼，以及比较受欢迎的清江鱼，我们店主打的就是清江鱼”

“这些鱼有什么区别吗”

“就简单的从鱼刺来说，草鱼一般个头比较大，所以鱼刺比较好挑，黑鱼的刺比较硬像小弯针，在口中比较容易分辨”

“巴沙鱼比较特别，这种鱼没有刺也没有骨头，不用担心鱼刺卡喉，而且营养价值极高，对于老人和小孩来说是上上之选”

“不过大多数巴沙鱼都是从越南进口的，这种鱼产量高又比较容易饲养，价格不贵，10-30斤左右，所以市场上常见的烤鱼店都是主打的这种鱼”

..

“我听说大多数进口的鱼都是冷冻过来的，都经过药物处理，这个还能吃吗？”

“进口的鱼柳运输过程中多多少少都会经过一些药物处理，比如磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐这些食品添加剂，可以让肉质保持弹性和水分。”

“只要添加的磷酸盐不超标，是可以放心食用的，食品法规定最大添加量不能超过5gkg。”

.

“那清江鱼呢”

“至于清江鱼，这个就比较出名了”

“清江鱼不是某种鱼类的名称，而是指产于湖北清江库区的鱼”

“清江源于鄂西山涧洞泉，那里水质优良，无污染源，好山出好水，好水养好鱼，无公害，无污染，无激素就是清江鱼代名词。”

.

“为什么网上有资料显示说清江鱼是最脏的鱼呢？”

“清江鱼并不脏，‘清江鱼’商标已经经过了国家工商局注册，大多数认为清江鱼脏是把清江鱼和鲶鱼搞混了，鲶鱼和清江鱼如果不是对鱼有点了解的话是会看混的”

“鲶鱼价格比较便宜，几块钱一斤，而清江鱼市场价一斤基本都在20到40左右”

.

“这两种鱼有什么区别吗”

“稍微分辨一下还是能看出来的，鲶鱼背上有1个小鱼鳍，尾巴呈圆扇形，清江鱼有两个鱼鳍，一个在前面一个在尾部，尾巴是分叉的。”

.

“吃个鱼这么复杂~”

老板听见阿东的这句话笑了笑

“做生意嘛，想赚钱是很正常的一件事，如果消费者不仔细分辨的话也看不出来，而且也吃不坏，商家自然乐于选择便宜的”

“对于大部分消费者来说，什么鱼也没什么研究，只要味道不差都能接受。”

“老板当着我们直播间说这么多，不担心自己以后被发现吗”

“哈哈，弄虚作假的生意不长久，我这可是个新店，咱做的是口碑，餐饮行业口碑是相当关键的，味道正服务好，口碑自然差不了”

老板一边和阿东聊着一边带着阿东往楼上走去。

...

直播间

“我去，听老板这样说我想起上次我吃的一家烤鱼店明明就是鲶鱼，老板说是清江鱼，一条4斤的鱼收了两百多”

“原来我每次吃的那个鱼叫巴沙鱼”

“大部分商家还是会明确标明是什么鱼的”

“偷工减料，弄虚作假毕竟是少数”

“听老板说了这么多，突然想吃烤鱼是怎么回事”

“各位哥哥姐姐，有没有喜欢吃鱼的，有的报个道，有机会我请客，大家买单。”

冰箱不打烊送给主播一块板砖

马克米西利安·洛林送给主播一块板砖