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用过早餐,何雨柱蹬车赶往单位。
今日厂领导设宴款待宾客,他需提前到场备齐食材。
“师傅您到了,主任正等着您呢。”
马华瞧见何雨柱到后厨,立刻迎上来说道。
“嗯,我知道了,这就去问问主任有何吩咐。”
何雨柱笑着回应,转身欲寻食堂主任。
(因食堂主任后续常出场,故名之为张保国。
)
恰在此时,张保国步入后厨,一见何雨柱便急切道:“何师傅,杨厂长今日中午宴请几位外来的领导,你看怎么安排?”
“张主任好,依我看,若是没特殊饮食禁忌,那就随性做些家常菜就好,力求让领导们满意。
若有忌口或特别想吃的菜品,请您告知我。”
“川菜如何?听厂长说,那位领导是四川籍,来四九城多年,久未归乡,要不咱们今儿来桌川菜吧?您看怎样?”
张保国思索片刻后提议道。
他这般说也有考量,担心何雨柱对川菜不熟。
川菜啊?那好办,先给我菜单,我去备料!”
何雨柱稍作思索,觉得没什么难度,不就是川菜嘛,对他来说小菜一碟!
川菜源于四川,是华夏八大菜系之一,历史悠久,闻名遐迩。
其特色在于调味多样,味道清新浓郁兼备,素来有“一道菜一种风味,百种菜百种滋味”
的美名。
原书中他也略懂一二,但与如今拥有神级厨艺的何雨柱相比,简直是云泥之别。
很快,何雨柱就列出了十道菜的清单:开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。
行家一出手便知深浅,何雨柱刚写完,张主任就对他的字赞叹不已:“何师傅,没想到你的字写得这般出色,真是士别三日,刮目相待啊,厉害,太厉害了!”
“张主任过誉了,我练习了不少时日,只是做厨师,没机会展露罢了。”
何雨柱谦逊地说。
若不是今天早晨得了大师级书法,他也不会提笔写字,之前都是口头交代,由张保国去准备。
“得了,何师傅的字这般好,我就不多言了。
这十道菜全是经典川菜,等会儿我把材料拿来,就看您的手艺啦!”
张保国不再多话,只扫了一眼菜单上的菜名,心里便清楚需要准备哪些东西了!
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