67书吧

手机浏览器扫描二维码访问

第二十章 小段的谋划（第2页）

希蕊主动提道。

妈妈笑笑，回她：“那我们就听老师的话，待会儿妈妈教你哦。”

希蕊脸笑得像红苹果，然后埋头吃红烧肉。

小段觉得妹妹这次的作业实在来得也太及时了点吧，心里偷乐……他也跟妈妈撒娇，

“妈妈，我也想学习一下，您教教我呗！”

小段的态度极其认真。

妈妈总觉得这孩子最近有点反常，但也不好多问，孩子大了，有自己小心思了……

于是她回答：“这下可热闹了，俩儿孩子都要学做蛋糕和点心，那你们可得用心咯。”

哥哥和妹妹齐刷刷地点头，段铭梵还自觉地把碗刷了。

妈妈也在厨房里准备好做戚风蛋糕的工具，然后让两孩子边看边动手操作。

希蕊身高不够，段铭梵找了小板凳，让小妹妹踩着。

小段觉得妹妹动作慢了，就让她看着，自己接过打蛋盘。

妈妈开始示范了：首先在打蛋盘里放入5个鸡蛋的蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，

然后在蛋白里加入13的细砂糖（共需要50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入13的细砂糖，转高速继续打至可呈现出纹路的状态。

最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，就是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

妈妈耐心地继续弄：她在另外一个打蛋盘里放入5个鸡蛋的蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，形成了蛋黄糊。

小段和希蕊也在学习，在妈妈的指导下，边搅拌边加入了50ml的玉米油，希蕊又加入了50ml牛奶。

妈妈筛入了大概90克的低筋面粉，再让他们慢慢地搅匀，让面粉光滑细腻无颗粒。

蛋黄糊搅拌完毕后，妈妈取了13蛋白霜到蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后再重复一次。

最后呢，就把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒就好了

铭梵根据妈妈的指示，把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震了出来。

妈妈把烤箱预热10分钟，然后让儿子把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40到50分钟左右。

小段可算能歇会儿，洗了手去书房待一会儿。

他看到桌上的毛笔和墨汁，老爸闲来没事就喜欢练练毛笔字，小段小时候还跟着爷爷练过呢。

虽然他学得不精，但是现在的他写几个字儿还是能对付一下的。

“不花钱，又特别的……”

小段靠在躺椅上转过来转过去，又回想起来。

“有了，我可以写一些诗给她啊，这还能一直保存，多有纪念意义!”