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七十五 先生的职责（第3页）

白峻溪难得没有看书温习功课，命令小厮拿来烹茶的器具，亲自为小妹烹茶。

片刻，小厮把一应茶具器皿端了进来。

白峻溪先是净手，用干净毛巾拭干水渍，然后一一细细摆放在茶几上。

但见他从一个红檀木盒子里取出一个木匙，舀了一勺子茶末，放置在小筛子里。

而后，端起小筛子轻轻杨晃。

下面接着一个器皿，晃了一会，筛子里都是一些粗茶，白峻溪顺手递给了旁边小厮。

贵族们一般只喝器皿里面，最细嫩的部分，谓之茶粉。

“古人云：‘十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。

’”

白峻溪一边吩咐人烧水，一边缓缓道。

“而且，水要有三沸，取一沸二沸之间，是为上乘之水。”

白彩云问道：“三沸？”

“三沸，其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食也。

所以在整个茶汤没用成型前，水必须保持在一沸到二沸！”

白峻溪一板一眼。

“泡个茶还这么讲究？”

白彩云皱眉。

白彩云看着二哥一股脑在那儿倒腾，早就口渴得紧，叫心月端来一壶早就泡好的茶。

两三口下肚，白峻溪还在执迷于搅拌茶汤。

“二哥，不是说好了来聊天吗？您这是在叫我看你烹茶吗？”

白彩云双手托着下巴无奈问道。

“这叫修身养性，可知？”

白峻溪瞪了她一眼。

“不知，小妹我宁愿粗鄙一点，等您这功夫把茶泡好，人早就渴死了。”

白彩云直言不讳，白峻溪恨铁不成钢的不知说什么好。

茶烹好了，白峻溪盛了一杯递给白彩云：“可香？”

“香倒是蛮香的。”

“要不是我教你？”

白彩云赶紧焦急地摆手：“别别，我太笨了，学不会。”

顿了顿，“二哥，你是不是有什么话要问我？”