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35 第35章 美味（第2页）

“好！

不愧是男子汉，说得对，一点点辣算什么！

银祖父带你去！

思左和思右，你们也去吧，也可以点一些别的吃食的。”

思左和思右却也是说道，“我们也要吃胡辣汤，我们也不怕！”

陈俏俏不禁扶额了，她倒是不介意吃辣的，但是这小孩子的肠胃受得了吗？

可是银大人已经带了他们去了啊，陈俏俏只有跟着了，走进这逍遥胡辣汤的店面，别说这吃胡辣汤的人还真不少，但是他们还是很快就有了靠窗的位置，不用说，这又是那银大人一身官服的好处了，陈俏俏不禁腹诽，当官的就是好啊！

河南著名的逍遥胡辣汤，有个很官方的传说，大致是这样的：宋太祖皇帝年间，皇上忙于修道，欲图长生不老，内阁大学士为了取悦皇上，便拍人四处搜寻秘方，不意间在一个世外道士的手中求得一方，据道士讲，此方可以延年益寿，严嵩遂献此方，御膳房照此方熬制成汤，皇帝服用后，口爽气顺，精神焕发，甚觉此汤精妙，于是龙颜大悦，遂赐名：“御汤”

。

后来这御厨携带此秘方来到逍遥镇，不忍此汤失传，遂传于当地居民，自此之后当地人代代相传，视如瑰宝，又经多方演变改良，成为了当地老百姓餐桌上的珍品，因此汤香辣开胃，后慢慢被当地老百姓称为“胡辣汤”

。

不多时，这胡辣汤局端上来了，红红的颜色一看就激起了众人的食欲，而那扑鼻的香气更是让人食指大动，“在外多年，最想念的美食就是这一口热滚滚的胡辣汤了！”

银大人不禁感慨了起来。

陈俏俏却只顾着享受着美食，根本就没有听见他的话，“哇！

这真是绝顶的美食啊！”

陈俏俏不禁赞叹了起来，三个孩子也哧溜哧溜地吃着，“夫人真是食家，一眼就吃出了胡辣汤的不凡！”

原来是老板得知有贵人来了，便亲自出来接待了。

陈俏俏不禁好笑，和这银大人在一起，她的地位就高了许多啊！

“哦？老板，这胡辣汤的名堂还挺多啊，说来听听，就当给孩子们涨涨见识！”

老板却不曾说话，只是看着银大人，银大人微微点头，他才敢答应了，他可是久经江湖的人，银大人那官服分明就是都指挥使的专用！

“我们店里的胡辣汤是北舞渡的炖肉糊辣汤，肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是30几种中草药加上炖肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。

从汤色上看，北舞渡的胡辣汤凝重，从味道上讲，由于用了较多的胡椒，辣味十足。

糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”

很多。

最常见的有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米、香菜、姜末、榨菜、胡椒粉等。

根据节令和地域的不同，还会有牛肉、黄豆、木耳、黄花菜、菠菜、萝卜条、葱花等。

做法很繁琐，先用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加水“洗”

出面筋。

水烧开后下面筋，面筋熟后将洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入锅内，小火烧至汤汁粘稠，再放入其他配料，旺火烧沸。

胡辣汤盛到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋等，喝起来粘乎乎、香喷喷。

让人欲罢不能！”