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第九章 新任务 压服天香商会（第2页）

酒楼收入至少翻3倍？这不是要他命么？这怎么可能做到？

“付掌柜，你先别急”

凌珏见掌柜的样子，安抚道：“我知道酒楼现在的经营方式不可能做到这一点，不过我可以给你一些办法，一定可以让酒楼收入至少增加3倍。”

酒楼现在的经营模式在古代来说常见，可对于现代的各种营销来说绝对很落后。

他没做过生意，可前世短视频爆炸，这类的视频看过不少。

付掌柜听到凌珏的话也松了口气道：“帮主，这要怎么做才能提升这种收入，以前我也想过一些办法，可没什么效果。”

凌珏道：“这要从三个方面，一本身质量够硬，二特殊营销吸引顾客。”

“先说本身品质，那就是菜肴要美味，在南允府找一个大厨来，工钱不是问题，另外招几个长得清秀的伙计，服务要跟上……”

古代的酒楼服务比现代真的差了太远了，单单服务这一项，把现代的那些服务帮过来都绝对可以让顾客有一种宾至如归的感觉。

付掌柜听了凌珏说的一些现代化服务方式后立马道：“帮主，这些不是问题，我之后就让人办。”

凌珏点了点头，又道：“另外就是特殊营销了，我们酒楼以后可以指定一些优惠策略。”

“比如在酒楼消费满100文就可以得到一张优惠卷，价值20文。”

“还有消费满1两的顾客可以获得贵宾卡一张，以后在酒楼消费可以享受八折。”

“另外还可以发放一些免费优惠券，在店内进行套餐消费可以抵用。”

凌珏说的这些都是现代酒楼促销吸引顾客的手段，

在他前世信息爆炸的现代这些促销都有用，何况在这古代。

付掌柜听的有些懵懵的，难以理解：“帮主，这不是送钱让人白吃？这样做生意不是亏死了？”

凌珏摇了摇头，古人的思维显然理解不了现代营销。

他又解释道：“付掌柜，你这么来想，消费满100文给20文优惠券，也不过是花100文吃120文的东西，就是打9折而已。”

“可别人却会和你一样认为可以白白赚20文，有便宜可赚会认定我们酒楼，绝对会呼朋引伴。”

“这样我们只是少了一点利润，却多了很多客人，薄利多销。”

“还有套餐优惠券，一个煎蛋、一碗面、一块牛肉分开也不过各需要5文和10文、20文，用了这套餐优惠券之后，虽然便宜了一些钱，但是三样东西他都要买，因为觉得有便宜可赚。”

“这样原先只想吃面和蛋的不得不多买一块牛肉，原先想只牛肉的又不得不多买一个蛋和面，这却等于他们多花钱了。”

“至于那贵宾卡，虽然永远给他们折扣，但是他们有了区域于别人的体验之后，就会习惯来我们这，成为回头客，至于那打折的部分，你们不会少放一些材料？”

“这些有钱人更在意的是享受服务，能和普通人区分开来，以后就规定三楼是贵宾区，别的客人不能上去，这就会让他们有高人一等的感觉。”

付掌柜这一下完全明白了，他的眼中都带着一种看到新世界的目光：“帮……帮主，你怎么想到这些的？你不经商太可惜了。”

凌珏这么一说，旁边的陈宇和二子他们都明白了，而且有些傻眼。

这生意还能这么做？

这怕是所有人都被耍了还沾沾自喜的以为自己占了便宜呢。

“付掌柜，这酒楼的事你去办。”

凌珏朝付掌柜道。

“帮主，您放心，按你说的办法，酒楼收入一定会大增。”

付掌柜立马恭恭敬敬的应道。